ug环球代理开户『hu』:苏州民俗专〖zhuan〗家话冬“dong”至找寻〖xun〗吴{wu}地人文风情!

冬至是传统二十四节气之一,但在吴地,一直有“邑人最重冬至节”的说法。 “冬至大如年”这种说法有何依据?古往今来苏州人过冬至又有何习俗?今天(12月16日),苏州民俗专家沈建东做客苏州中国花卉植物园花王居,讲解苏州冬至那些人文风情。

下午1点30分,花王居酒香弥散,醇香扑鼻。大家一边品尝着甘冽清甜的冬酿酒,一边听沈建东老师讲解冬至的民俗。

在农历大雪后十五天,这时北半球白天最短,夜间最长,又标志冬去春来,是冬春转变之时。有冬至一阳生的说法。在古老的苏州,自古至今都奉行着“冬至大如年”的习惯,所谓“肥冬瘦年”。

苏州人为何看重冬至?“这要从吴文化的起源‘泰伯奔吴’说起。”苏州博物馆研究员沈建东介绍,泰伯、仲雍奔吴,带来了周朝的历法。按照周历计算,冬至是新年第一天,冬至前夜就是大年夜,虽然后来改用了夏历,但苏州古城“贺冬”的人文历史就这样被传承了下来。千百年来,祭祖、团圆饭、拜冬等习俗,一直在苏州民间流传。

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古往今来苏州人过冬至又有何习俗?苏州传统冬至节有送冬至盘、拜冬、祭祖、吃冬至团圆夜饭、饮冬酿酒、吃冬至团子、数九的习俗。清朝徐士鋐《吴中竹枝词》有生动的描述:“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕尽勾吴风俗美,家家幼小拜尊前。”

“苏州人的冬至祭祖是件大事儿,一直延续至今。”沈建东介绍,冬至祭祖旧俗得挂祖先像,称喜神,准备香炉蜡烛,荤素菜肴,长幼有序拜祖先。然后焚送锡箔。

而冬至饮食方面,当然苏州是最传统和讲究的了。一家人团聚的冬至夜饭是苏州人最看重的节日事项,苏州城中冬至夜家家户户必吃团圆冬至夜饭,饮冬酿酒,这冬至夜饭须有冷盘热炒、全鸡全鸭全鱼,如同年夜饭般丰盛。紫铜暖锅早已擦得亮亮的,蛋饺、咸肉、百叶、白菜也一应俱全。

过去民间有“有铜钱格吃一夜,没铜钱的冻一夜”的俗语,可见对冬至夜饭的重视程度了。因此,大街小巷的卤菜店在冬至前夜生意兴隆,干切牛肉、羊羔、咸草鸡、熏鱼等供不应求。

沈建东特别提到,老苏州冬至夜必饮的冬酿酒。苏州的冬酿酒是放了桂花的,开瓶即能闻到桂花的清香。

“甘冽清甜的桂花香随着一口酒入喉,抚慰了舌尖,温暖了寒冬腊月。”听着讲解,品着冬酿酒,大家感受到了苏州民俗文化的魅力。

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     发布于 2022-01-07 00:00:40  回复
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