皇冠网址:11月22日小雪,无论贫富,记得吃“3白和3黑”,应季美味,身体棒

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11月22日小雪,无论贫富,记得吃“3白和3黑”,应季美味,身体棒

11月22日就是“小雪”了,它是二十四节气中的第二十个节气,也是冬季第二个节气,小雪的到来并不意味着一定会下雪,因为雪是寒冷季节的产物,代表着天气会越来越冷,气候也越来越干燥。

小雪作为一个重要节气,民间也流传着许多风俗习惯,比如腌菜、吃糍粑、晒鱼干等等。到了小雪老辈人有吃“3黑、3白”的习俗,这不仅仅是顺应季节,也是为了更好地补充营养,来抵御漫长的寒冬,为来年春季打好基础。

小雪吃3白

一、萝卜

老话说“冬天的萝卜赛人参”,这个季节的萝卜脆甜爽口,富含丰富的营养成分,无论是凉拌还是煲汤,都特别的美味。

推荐做法【萝卜肉丸汤】

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主要食材:萝卜、牛肉丸子、鸡蛋、西蓝花

1、萝卜洗净之后去掉两头去皮,然后把萝卜插成细丝,插好之后,我们放在一边备用,接下来准备其他食材。

2、小碗里面打入3个鸡蛋,如果条件好的话,多打几个也无所谓,不粘锅里倒入适量油,油热之后倒入鸡蛋,先把底部给它煎至定型,然后把鸡蛋翻面,一直煎到两面金黄就可以了,放到案板上切成小块备用。

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3、接着咱们再准备些牛肉丸,牛肉丸我们选择纯肉的丸子,这样的牛肉丸特别好吃,香味浓郁,汁水丰富,而且还弹力十足。

4、锅里烧油把葱姜蒜炒出香味,然后加入萝卜翻炒,把萝卜炒到变软,加入一勺猪油,再倒入开水,然后放上鸡蛋和丸子,猪油和开水可以让汤汁变得更加浓白好看,搅拌均匀之后,盖上锅盖中火炖煮5分钟。

5、时间到了后咱们下入焯过水的西蓝花,加入适量的盐和胡椒粉就可以了,搅拌均匀后再煮1分钟就可以出锅了。

二、山药

山药确实是个好食材,常吃山药可以健脾祛湿,很多老年人深知它的好处,隔三差五就会买上一些山药。

推荐食谱【西红柿山药羹】

主要食材:山药、西红柿、西蓝花、鸡蛋

1,首先准备一个西红柿,给它划上十字刀,然后倒入开水浸泡,这样去皮比较容易,山药去掉外皮,山药可以用开水烫一下,这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁,然后用刀背把它剁碎,继续剁成山药蓉,越细口感越好,剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水,水开加几滴油,然后把西蓝花焯一下,时间不要长,十几秒就可以了,焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

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