我国最“尴尬”的6种早餐,当地人吃不腻,在外地混不下去

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一年之计在于春,一天之计在于晨。早餐是一日三餐中最重要的一顿,一份营养丰富的早餐,不仅能满足身体的需要,还有助于提高工作效率。

可早晨时间比较仓促,很多人都选择在早餐店吃早餐,早餐非常的有烟火气,每个城市都有不同的早餐。

但有不少早餐处境非常“尴尬”,当地人吃不腻,外地人却下不去嘴。您知道是哪几种吗?小菲为大家总结了6种,您看对不对?

1、北京豆汁

说起老北京人的早餐,那就不得不提豆汁儿了,豆汁是独具特色的北京传统小吃,据说已有300多年的历史了。有个名人曾说过“不能喝豆汁儿的人,算不得是真正的北平人。”

豆汁儿的做法并不复杂,以绿豆为主要原料,将绿豆淀粉过滤出,把剩下的残渣发酵而成。

老北京人都喜欢趁热喝豆汁,甜中有酸,酸中带涩,再就着焦圈、咸菜丝,边喝边吃,那滋味真独特。

但对于外地人来说,豆汁儿是噩梦般的存在,很多人都说豆汁儿喝起来像是馊了的“泔水”、“抹布水”。颜色更是暗淡的浅绿色,看起来就没有食欲。

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2、北京炒肝

在北京早餐界,炒肝是能与豆汁媲美的美食。炒肝的历史也很悠久,是由宋代的“熬肝”、“炒肺”演变而来。虽名为炒肝,但其实是炖煮出来的。

炒肝是用猪肝脏、大肠为原料制作而成,汤汁油亮深红,肠肥肝香,稀而不澥。老北京人吃炒肝,肯定会搭配上猪肉大葱包子,真是回味无穷。

而对于外地人来说,炒肝过于重口味,猪肝、猪肠在一块炖煮,再加上葱花、蒜酱,还要勾芡,这稠糊糊的,着实让人难以下口。

3、北京卤煮

卤煮,相对于豆汁和炒肝来说,还不算太尴尬,外地也有一些卤煮餐馆,但喜欢吃的人并不多。

卤煮相传是在光绪年间,由苏造肉改良而成,将火烧和炖好的猪肠、猪肺、猪头肉煮在一块,就成了一碗卤煮,有肉、有主食、有汤,因此很多老北京人都非常爱这一口。

但对于不爱吃动物内脏的人来说,卤煮火烧很腥,味道很冲,根本就吃不下去。

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