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usdt无需实名买卖(www.caibao.it):百年老字号广州陶陶居重开,老店新韵承载老广团体回忆

日期:2021-02-08 浏览:

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原题目:百年老字号广州陶陶居重开,老店新韵承载老广团体回忆

“听朝去‘孖陶’饮茶(明天去陶陶居喝早茶)!”

能说出这句话的一定是老广,而且很大可能是个西关人。西关,传统意义上指广州老城荔湾区的中心地带。昔时,广州城最旺的区域更靠西部,在西面城墙外的西关地带是最具人气的地方。

履历了两年大修后,广州老字号陶陶居位于荔湾十甫路的老店于2021年2月4日重开。对于老广而言,“孖陶”就是在世的团体回忆。

陶陶居及十甫路街景的珍贵彩色历史图片。

1933年,陶陶居《饼录》内纪录的煲仔饭价目表。

1945年,陶陶居营业牌照。

1876年开业的荣华楼、1880年开业的陶陶居和1889年开业的莲香楼,三家现存广州最老字号酒楼光耀西关凡百余年。尤其是坐落在上下九、相隔百米的莲香楼和陶陶居,把昔时西关最旺的场景定格于此。

经由百多年的历史沉浮,波峰波谷,三家老字号酒楼谱写了一部活生生的广州商业史。清末到民国,多有政要和文人大咖惠顾陶陶居,其中康有为题字就无价之宝,并成为陶陶居沿用百年的招牌。鲁迅、巴金等人在广州事情生涯的时刻,也在这里叹过茶。

1962年,在陶陶居约会的男女青年。

1962年,陶陶居服务员为客人上菜。

老字号都有自己的招牌。

莲香楼的莲蓉月饼号称“粤式第一”,而陶陶居出品的咸味月饼则最为上乘,被称为“月饼泰斗”。上世纪90年代中后期评选的国家钻石酒家内里,陶陶居、莲香楼连同四周的泮溪酒家、广州酒家同时成为五钻级酒家,联手将广州的早茶文化推向极致。

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1962年,陶陶居后厨师傅正在制作点心。

上世纪八九十年代,陶陶居四楼贵宾厅。

百年老字号也不是没有过高高低低。

2018年,陶陶居品牌出租转手,由幸运楼团体转到食尚团体。同年9月,歇业装修的陶陶居老店闭门谢客。“我们没有一张图纸是没有悔改的,而且是改了又改。”本次大修总设计师黄广强向记者示意,大修历程中,打开了多年来差别的修建构件,一些被埋没了几十年的原装结构重新显露。其中高7.9米的酒楼大堂,天花上的原装墨绿色角线细腻又大气,很让设计师意外。“另外,我们还在3楼的平台上发现构件有异样,重新打开才发现,原来天井是直通到2楼的,那么我们就恢复到原来的形制,牺牲一部分食位空间。把自然光线重新带回到2楼中庭区域。”

2021年2月3日,广州荔湾十甫路陶陶居重新开业前一天。南都记者 黎湛均 摄

2021年2月3日 ,十甫路陶陶居事情人员在忙碌地整理桌子。南都记者 黎湛均 摄

新装修睦的陶陶居,在二楼可以看到一楼地砖的整体效果。南都记者 黎湛均 摄

在新装修睦的陶陶居内,天井设计从二楼到楼顶,阳光可从楼顶落在室内。南都记者 黎湛均 摄

履历了靠近2年半的大修,陶陶居老店终于在2021年2月4日,重开迎客(现在重开的陶陶居老店只开放1-3楼,4-5楼还在装修)。半开放式的点心房,能让茶客隔着玻璃看到现做茶点的历程;2楼大厅的大吊灯有风吹轻响铃的声响,老店增添新味道。

大修后的陶陶居厨房采用了透明玻璃设计,主顾可以直接看到厨师制作点心。南都记者 黎湛均 摄

陶陶居的楼梯是根据鸟笼形状来设计的。南都记者 黎湛均 摄

牛年春节将至,“孖陶”叹茶去!

文字:南都记者 任磊斌